يبحث الكثير من الأشخاص تزامناً مع نهاية شهر رمضان المبارك معرفة اضرار الإفراط في تناول كحك العيد الراعي الرسمي لدخول عيد الفطر عند جموع الشعب العربي.
وفي السطور التالية يسلط معكم ” في المدرج ” اضرار الإفراط في تناول كحك العيد بالإضافة إلى الطرق المثلى التي تمكن الأشخاص من معرفة خطوات ومقادير عمله.
اضرار الإفراط في تناول كحك العيد
دائماً ما تظهر الأعراض والتأثيرات بوضوح عندما يقوم الشخص بالإفراط في تناول كحك العيد حيث تظهر النتائج على مستوى السمنة وزيادة الوزن وليس هذا التأثير الوحيد فحسب خاصةً أن كحك العيد يتوفر على نسبة كبيرة من السكريات .
وكما يعرف الجميع فإن السكر الزائد في الجسم له الكثير من المخاطر حيث أكدت الدكتورة جينيفر هايثي أن الكثير من الدراسات ربطت وجود السكريات بتقليل القيمة الغذائية في تلك المواد التي تدخل إلى الجسم وتزيد خطر الإصابة بالسكري والكسور .
الجسم يحتاج إلى دخول الجلوكوز من أجل ضمان العيش لكن في الوقت الذي يستهلك فيه الشخص أكثر مما يحتاجه جسده يتم تحويل الجلوكوز إلى أحماض دهنية تستخدم في الخلايا الدهنية مستقبلاً مثل الفحذين والمعدة والذراعين
ولعل من أبرز أضرار الإفراط في تناول كحك العيد ما يلي :-
- تسوس كبير على مستوى الأسنان والدروس .
- مشاكل على مستوى البشرة الدهنية .
- مزيد من الرغبة في تناول كعك العيد والسكريات.
- زيادة فرص الإصابة بمرض السكري .
مقادير عمل كحك العيد
- كيلو دقيق
- نصف كوب سمن
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية .
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة .
- كوب من الماء ” يفضل أن يكون دافئ .
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الملح .
طريقة تحضير كحك العيد
يجب على ربة المنزل أن تقوم بتسخين السمن في إناء كبير على النار وتنتظر حتى يقدح وتضيف بعد ذلك إليه الدقيق مع التقليب حتى يتحول اللون إلى الأصفر مع إضافة السمسم وبهار الكحك ومواصلة التقليب ورفع الإناء من على النار .
بعد ذلك يتم إضافة العسل تدريجياً مع التقليب وإعادة الإناء إلى النار مرة أخرى والتقليب جيداً من أجل أن يغلظ ويصبح مثله مثل قوام العجينة وتكويرها بدون أن تلتصق في الأصابع .
رفع الإناء من النار وتركه حتى يبرد وإستخدام الحشو ويتم بعد ذلك إضافة السمسم ونقشك الكحك بالمنقاش ووضعة في الفرن لمدة من 15 – 20 دقيقة وبعد خروجه يتم رش السكر البودرة من أجل التزيين .
التعليقات