خطوات تحضير يخني الخضار مع لحم الخروف

يخني الخضار مع لحم الخروف تصلح هذه الأكلة للولائم الكبيرة في رمضان لأنها شهية جداً في أكلها، ويمكنها أن تغطى عدد كبير من الأفراد أثناء العزائم، كما أن طريقة تحضيرها سهلة جداً، إذا كنتي ترغبين في معرفة طريقة تحضيرها قومي بمتابعة ما يلي.

يخني الخضار مع لحم الخروف

المكونات

• نقطع كيلوغرامين من لحم الضأن إلى قطع صغيرة.
• ملعقة من الكزبرة، الفلفل الحار،الهال المطحون، توابل، ملح.
• قطعتان من أعواد القرفة.
• ورقتان من شجرة الغار.
• معلقة فلفل أسود مطحون، الهيل الصحيح.
• قطعتين بطاطس، باذنجان، الفجل.
• ثلاث طماطم كبيرة.
• ثلاث بصل متوسط ​​الحجم.
• عشرة فصوص ثوم.
• ربع كوب كاتشب.

طريقة التحضير

• تقطع الخضار إلى أحجام مناسبة.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر الشوربة، ثم قلبي اللحم بالزيت الساخن من وقت لآخر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني الذهبي.
• ضيفي ستة أكواب من الماء الساخن إلى اللحم واتركيه يغلي بقوة لبضع دقائق ثم خففي النار واتركيه لمدة ساعة حتى يصبح اللحم طريًا.
• ضعي القدر الثاني متوسط ​​الحجم على نار متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم اقلي البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ضيفي الطماطم المفرومة وحركيها جيدًا لبضع دقائق حتى تذبل تمامًا.
• نضع مزيج الطماطم والبصل على اللحم المطبوخ، ثم نضيف الخضار إلى اللحم.
• نضع صلصة الطماطم والكزبرة والهيل ومسحوق البهارات والملح والقرفة والغار والفلفل والهيل على اللحم ثم نضع الخليط على نار هادئة لبضع دقائق.
• سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة، ثم اقلي الثوم في الزيت برفق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم اسكبيه على الحساء وقدميه مع الأرز مباشرة.