طريقة عمل القطايف المحشية في رمضان

تعتبر القطايف من الحلويات الشائعة جداً خلال شهر رمضان المبارك، وهي من الحلويات التقليدية الشعبية في مصر وبلاد الشام والتي تعبر عن العادات والتقاليد التي تتخذها الشعوب في هذا الشهر العظيم، فلا يخلو أي بيت في الوطن العربي لا نجد فيه طبق القطايف في رمضان بكل حشواتها وطرقها المختلفة التي تتميز بطعمها اللذيذ، ويبحث الكثير من ربات البيوت حالياً عبر محركات البحث عن طريقة عمل القطايف المحشية وهذا ما نقدمه لكم في هذا المقال فتابعونا.

مكونات القطايف المحشية:

• نصف كيلو من عجينة القطايف.
• كوب إلا ربع من اللبن السائل.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ماء الورد.
• ملعقة كبيرة ماء الزهر.

مكونات الشربات:

• كوبين سكر.
• كوبين ماء.
• رشة فانيليا.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• نحضر حلة متوسطة ونضع فيها السكر مع الماء مع الفانيليا وعصير الليمون ويرفع على نار متوسطة حتى يغلي ويعقد قليلاً ويرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً.
• في حلة أخرى يتم وضع اللبن ونذوب فيه النشا والسكر وماء الورد وماء الزهر ونرفع الحلة على النار وتقلب المكونات كلها جيداً وباستمرار حتى يغلي الخليط ويثقل ونتركها جانباً لتبرد.
• يتم حشو القطايف من خلال القشطة ونغلقها جيدا من خلال بالأصابع، ثم نحمر القطايف في الزيت الغزير وتخرج منه على الشربات على الفور ثم نصفيها من الشربات وتقدم بألف هنا.