تعتبر الكنافة واحدة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية، والتي تتمتع بطعم لا يوصف خطير، وهي من الحلوى المرتبطة خلال شهر رمضان، وتحرص ربات البيوت على إعداد الكنافة طوال الشهر بالطرق المختلفة لها، حيث أن الكنافة لها الكثير من الطرق التي يمكن تحضيرها بها، والكنافة بالقشطة واحدة ما بين تلك الطرق والتي تشتهر بشكل كبير جداً في العالم العربي، وتتمتع بطعم خطير للغاية مختلف عن أي طعم للكنافة، ومن السهل جداً تحضير الكنافة بالقشطة في البيت بكل سهولة، وهذا دون تعقيد، فطريقتها سهلة وبسيطة وغير متعبة ولا تحتاج لوقت كبير لتحضيرها، كما أن مكوناتها بسيطة للغاية وليست مكلفة، وخلال هذا المقال سوف نستعرض عليكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة في البيت بنفس طريقة المحلات.
مكونات الكنافة بالقشطة:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمن سايحة.
- نصف كوب سكر مطحون.
- 2 كوب عسل.
مكونات الحشو:
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه.
- كوب قشطة بلدي.
- فانيليا.
طريقة التحضير:
- نجهز الحشو من خلال نذوب النشا في مقدار من اللبن، ثم نضيفه في وعاء على باقي اللبن ويرفع على النار.
- ثم نضيف بودرة الكريم شانتيه والفانيليا، ونستمر في التقليب الجيد حتى يقل الخليط معك.
- يرفع الخليط من على النار ونضيف عليه القشطة ونقلبها جيداً حتى تتجانس المكونات، ويترك الخليط ليغلي.
- في البداية نقوم بوضع الكنافة في طبق كبير ونضع السكر والسمن وعليها، ونقوم بدعكهما جيداً حتى تتشرب الكنافة السمن.
- نحضر صينية مناسبة وتدهن بالسمن، ونضع نصف كمية الكنافة مع ال غط عليها جيداً، ثم نضع الحشو في المنتصف ونفرده جيداً.
- نضع بعد ذلك باقي مقدار الكنافة على الحشو ونضغط برفق جداً.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، وهذا لمدة نصف ساعة حتى تتحمر الكنافة تماماً.
- نخرج الكنافة من الفرن وتسقى بالشربات البارد، وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.
التعليقات