طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بسهولة جداً

تحرص كل ربة منزل على التجديد والتغيير في الوصفات التي تقدم لعائلتها خلال شهر رمضان، حيث أن الأسرة المصرية تهتم جيداً بأكلات شهر رمضان، والمقبلات نوع من الأطباق الرئيسية على مائدة شهر رمضان، وهناك الكثير من أنواع المقبلات، وعلى رأسها الجلاش بحشو اللحمة المفرومة، والتي تتمتع بطعم رائع خطير للغاية لا يقاوم، وبخطوات سهلة جداً وبسيطة يمكن تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة، والتي هي عشق بالنسبة للكثيرون سواء كباراً وصغاراً، وهي وصفة تعد من الوصفات الشعبية في الوطن العربي وتحديداً في مصر، والتي لقت قبولاً كبيراً من الكبار والصغار، ولذلك تجدها متواجدة في المناسبات المختلفة والعزومات، وخلال السطور التالية نطلعكم على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة:

• لفة من الجلاش.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 10 ملاعق كبيرة سمن.
• كوب وربع لبن.
• بيضة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بتجهيز الحشو من خلال وضع طاسة على النار وبها القليل من السمن، وننزل فيها بالبصل المفرومة ونظل نقلبه حتى يتغير لونه، نضيف بعد ذلك اللحم المفروم ونتبلع بالملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً، ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
• نحضر صينية مناسبة وتدهن بالقليل من السمن، ونرص فيها نصف كمية الجلاش ونحرص على دهن كل ورقة بالسمن.
• نضع الحشو في المنتصف ونفرد بالتساوي، ثم نضع باقي ورق الجلاش وتدهن الأوراق بالسمن.
• نقطع الجلاش بالشكل المرغوب فيه، ثم نمزج اللبن والملح والفلفل الأسود واللبن معاً.
• نسكب الخليط على الجلاش ونتركه قليلاً حتى يتشرب الخليط.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، وهذا حتى ينضج الجلاش ويتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلاً، ثم تقدم بالهناء والشفاء.