تُعتبر بذور الكرفس من المواد الطبيعية التي تحمل فوائد صحية متعددة، ولها دور فعّال في معالجة عدد من المشكلات الصحية،لطالما استخدمت هذه البذور في العلاجات التقليدية بفضل محتواها الغني بالعناصر الغذائية،في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير بذور الكرفس وفوائدها الصحية العديدة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية وأضرارها المحتملة،سيكون هذا المقال مرجعاً مفيداً لكل من يرغب في استخراج أقصى فائدة من بذور الكرفس ودورها في تعزيز الصحة العامة.

طريقة تحضير بذور الكرفس

تتباين طرق تحضير بذور الكرفس وفقاً للغرض الذي ترغب في تحقيقه، سواء كان ذلك لأغراض علاجية أو لتحسين الصحة العامة،يُنصح بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع باستخدامها، وذلك نظراً لاحتوائها على مركبات الفلافونيد والأحماض الدهنية وأوميجا 6،كما أن بذور الكرفس غنية بعنصري الصوديوم والحديد، مما يجعلها خياراً مثالياً لتحسين الصحة العامة،لإعداد مشروب بذور الكرفس، يمكن اتباع الوصفة التالية

المكونات

• 6 جرامات من بذور الكرفس.
• كوب من الماء الفاتر.
• القليل من العسل الأبيض.

كيفية التحضير

1. نبدأ بتجهيز إناء على النار، ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي بشكل جيد.
2. عند غليان الماء، نقوم بإضافة بذور الكرفس إلى الماء المغلي، ونتركها لتغلي معاً لمدة عشر دقائق.
3. بعد ذلك، نقوم بتصفية السوائل للتخلص من البذور، ثم نستطيع صب المشروب في كوب،يُفضل إضافة القليل من العسل للتحلية حسب الرغبة.

تنبيه من المهم شرب هذا المشروب عند الاستيقاظ في الصباح، مع الاستمرار في تناوله لمدة شهر للحصول على النتائج المطلوبة.

تُستخدم بذور الكرفس أيضاً كوسيلة فعالة للتخلص من الوزن الزائد بسبب محتواها الغني بفيتامين ب الذي يعزز عملية حرق الدهون،إليك طريقة تحضير مشروب بذور الكرفس للتخسيس

1. نبدأ بإعداد إناء ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء، ثم نتركه على نار متوسطة.
2. بعد ذلك، نضيف ملعقة كبيرة من بذور الكرفس.
3. نترك الإناء على النار حتى يغلي الخليط بشكل جيد.
4. ثم يمكننا نقل المكونات إلى طبق عميق لعمل منقوع بذور الكرفس.
5. بعد ذلك، نقوم بتصفية المشروب من البذور، وبهذا تكون مشروبنا جاهزاً للشرب.
6. ننصح بتناول هذا المشروب مرتين في اليوم لتعزيز فعالية التخسيس.

فوائد بذور الكرفس في فقدان الوزن

لنتعرف على فوائد بذور الكرفس في عمليات إنقاص الوزن، فهي تتمتع بخصائص فعالة تسهم في تعديل الوزن،من أهم فوائد بذور الكرفس في هذا السياق

• تساعد على تفتيت الدهون وتحويلها إلى سائل؛ مما يسهل التخلص منها عبر التبول.
• تُخفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، الذي يمكن أن يزيد من نسبة الدهون المتراكمة.
• تمتاز بغلبيتها بفيتامين ب الذي يلعب دوراً مهماً في الحد من الدهون الزائدة في الجسم.
• تساعد على تنشيط عملية الأيض، مما يُسهل حرق الدهون المتراكمة في مناطق البطن والحوض، وتخفف من مشكلات الجهاز الهضمي كعسر الهضم والغازات.
• تحتوي على عنصر المغنيسيوم الذي يُساهم في تسريع عملية التخلص من الدهون بشكل فعال في وقت قصير.

الفوائد العامة لبذور الكرفس

من المهم أيضاً أن نعرف الفوائد العامة لبذور الكرفس، والتي تشمل

• تحمي الجسم من النقرس بفضل مضادات الأكسدة التي تحتويها، والتي تقلل من الإلتهابات.
• تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم وتقليل الجلوكوز، مما يحسن الحالة الصحية بشكل عام.
• تخفف من التهابات المفاصل وتقلل من خطر الإصابة بالربو.
• تعزز من قوة المناعة بسبب غناها بمضادات الأكسدة.
• تزيد من كفاءة وظائف الكلى وتساهم في خفض معدل الكوليسترول.
• تعمل على الحماية من انتشار الأورام السرطانية، خاصة في الأمعاء.
• تدعم صحة الكبد وتعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
• تساعد في تقليل الشعور بالتعب وتحسين صحة النوم.

القيمة الغذائية لبذور الكرفس

تتمتع بذور الكرفس بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على مكونات متعددة تساهم في تعزيز الصحة، وفيما يلي أبرز العناصر الغذائية لكل 100 جرام من بذور الكرفس

• تحتوي على 6.04 ملي من المياه.
• 1400 مليجرام من البوتاسيوم.
• 392 سعرة حرارية.
• 547 مليجرام من الفسفور.
• 18.07 جرام من البروتين.
• 440 مليجرام من المغنيسيوم.
• 25.27 جرام من الدهون.
• 44.9 مليجرام من الحديد.
• 41.35 جرام من الكربوهيدرات.
• 1767 مليجرام من الكالسيوم.
• 11.8 جرام من الألياف.
• 0.67 جرام من السكريات.
• 160 مليجرام من الصوديوم.
• 24.7 مليجرام من الكولين.
• 6.93 مليجرام من الزنك.
• 10 ميكروجرام من الفولات.
• 1.37 مليجرام من النحاس.
• 12.1 ميكروجرام من السيلينيوم.
• 17.1 مليجرام من فيتامين ج.
• 52 وحدة دولية من فيتامين أ.
• 7.567 مليجرام من المنجنيز.
• 1.07 مليجرام من فيتامين هـ.
• 0.34 مليجرام من فيتامين ب1.
• 0.29 مليجرام من فيتامين ب2.
• 3.06 مليجرام من فيتامين ب3.
• 0.89 مليجرام من فيتامين ب6.

أضرار بذور الكرفس

على الرغم من فوائد بذور الكرفس، إلا أنه يجب أن نكون واعين للأضرار المحتملة التي يمكن أن تنتج عن تناولها، والتي يمكن أن تتفاوت من شخص لآخر،تشمل هذه الأضرار

• تناول بذور الكرفس أثناء الحمل قد يزيد من خطر الإجهاض بسبب انقباضات الرحم.
• يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية في حالة التعرض لأشعة الشمس بعد تناولها.
• لا يُنصح بها للأشخاص الذين يعانون من التهابات الكلى.
• قد تتداخل مع بعض الأدوية، لذا يُفضل استشارة طبيب مختص قبل استخدامها.
• يُنصح مرضى السكري بتجنب تناول بذور الكرفس.

بناءً على المعلومات المذكورة، يتضح أن طريقة تحضير بذور الكرفس سهلة ولا تتطلب مهارات خاصة،مع ذلك، يجب عدم الإفراط في تناولها لتفادي أي آثار سلبية قد تحدث،لذا، يُفضل الحصول على استشارة طبية قبل الاستخدام، لضمان تحقيق أقصى استفادة من هذه البذور القيمة.