الجمعة 08/نوفمبر/2024 - 10:04 م

تعتبر البطاطس من النشويات المعقدة الصحية، حيث  توفر العناصر الغذائية الأساسية والطاقة اللازمة للجسم، لكن من المهم أن تضع في اعتبارك أحجام الحصص وطرق التحضير حيث يؤدي الإفراط في تناول البطاطس إلى عدة مشاكل، وذلك وفقًا لموقع إنديا تايمز.

مخاطر مرتبطة بالإفراط في تناول البطاطس

زيادة الوزن

البطاطس غنية بالسعرات الحرارية، وخاصة عندما يتم تحضيرها بطرق تضيف الدهون، مثل القلي، يمكن أن تحتوي حصة واحدة من البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس على عدد كبير من السعرات الحرارية، يمكن أن يؤدي تناول أجزاء كبيرة بانتظام إلى تناول سعرات حرارية زائدة، ما يؤدي إلى زيادة الوزن، ويمكن أن يكون هذا مثيرًا للقلق بشكل خاص للأفراد الذين يحاولون إدارة وزنهم أو الحفاظ على تكوين جسم صحي.

ارتفاع نسبة السكر في الدم

تتمتع البطاطس بمؤشر جلايسيمي مرتفع، ما يعني أنها يمكن أن تسبب ارتفاعات سريعة في مستويات السكر في الدم، وخاصة عند تناولها بكميات كبيرة أو عند معالجتها، وهذا مهم بشكل خاص للأفراد المصابين بمرض السكري أو حساسية الأنسولين، حيث يمكن أن تؤدي مثل هذه الارتفاعات إلى تعقيد إدارة نسبة السكر في الدم، وبمرور الوقت يمكن أن تؤدي مستويات السكر المرتفعة المتكررة في الدم إلى مقاومة الأنسولين، ما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

مشاكل الجهاز الهضمي

ويؤدي تناول كميات زائدة من البطاطس إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، تحتوي البطاطس على نسبة عالية من النشا، وقد تتسبب الكميات الكبيرة منها في الانتفاخ والغازات والإسهال لدى بعض الأفراد، وقد يتأثر بشكل خاص أولئك الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي أو حالات مثل متلازمة القولون العصبي.

اختلال التوازن الغذائي

رغم أن البطاطس مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم وفيتامينات ب، فإن الاعتماد عليها بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى نقص التنوع الغذائي، يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الذي يركز بشكل مفرط على طعام واحد إلى نقص في العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن الموجودة في مجموعات غذائية أخرى.

زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

ويرتبط الاستهلاك المتكرر لكميات كبيرة من الأطعمة النشوية، بما في ذلك البطاطس، بزيادة خطر الإصابة بمختلف الحالات الصحية المزمنة،و يمكن أن تساهم الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة والمنخفضة الألياف في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.