تعتبر الحلويات الباردة من بين الأطباق المشهية التي يحبها الكثيرون، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا،تعتبر هذه الحلويات خيارًا مثاليًا لمختلف المناسبات، حيث يمكن تقديمها كتحلية بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة في أي وقت،من فوائد هذه الحلويات أنها سهلة التحضير وغالبًا ما تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل،في هذا المقال، سنستعرض العديد من الوصفات المتنوعة لتحضير أشهى الحلويات الباردة، وسنساعدكم في إعداده بسهولة عبر خطوات واضحة ومفصلة.

طريقة عمل حلى بارد

توجد الكثير من الحلويات وتختلف طريقة تقديمها إما أن تكون حلى باردة أو ساخنة،وتمتاز الحلوى الباردة بأنها سهلة التحضير، ومكوناتها موجودة في كل منزل في أي وقت،بالإضافة إلى أنها تقدم في مواسم الصيف والشتاء، حيث تعطي في الصيف شعوراً جيداً من الانتعاش، وفي الشتاء تمدنا بالدفء،لذلك، اليوم نقدم لكم طريقة عمل حلى بارد بعدة وصفات متنوعة مميزة ولذيذة المذاق،لذا أدعوك للتعرف على المزيد.

طريقة عمل حلى بارد من الحلي

1ـ المكونات

• اثنين ظرف جلي جاهز بنكهة الفراولة أو الكرز.
• اثنين ظرف بسكويت سادة.
• ستة ملعقة نشا.
• خمسة ملعقة سكر.
• ملعقة واحدة صغيرة ماء زهر.
• ثلاثة ملعقة حليب بودر (النوع المفضل لديكِ).
• ثمانية كوب ماء فلتر.
• أربعة ملعقة كستر.

2ـ الطريقة

1ـ الطبقة الأولى

1. قومي باختيار وعاء مناسب وضعيه على النار وسط.
2. ضعي فيه ثلاثة أكواب ماء فلتر، مع إضافة ثلاثة ملاعق من الحليب، وستة ملاعق من النشا، وخمسة ملاعق من السكر الأبيض الخشن.
3. يتم البدء بالتقليب الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو بالمضرب اليدوي صغير الحجم.
4. ارفعي الإناء من النار وأضيفي ماء الزهر إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب.
5. اختاري صينية مناسبة الحجم ورتبي فيها البسكويت، وأضيفي مزيج النشا فوق البسكويت وافرديه بالتساوي باستخدام الملعة، واتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.

2ـ الطبقة الثانية

1. اختاري وعاء عميق وضعيه على النار.
2. ضعي فيه كوبين من الماء الفاتر وأربعة ملاعق من الكستر واستمر في التقليب حتى تحصلي على الخليط المتماسك.
3. وزعي مزيج الكستر فوق مزيج النشا في الصينية بالتساوي، واتركيها في مكان بارد لمدة ثلاثين دقيقة لتبرد تماماً.

3ـ الطبقة الثالثة

1. ضعي أربعة أكواب من الماء النقي في وعاء مناسب، وأضيفي له ظرفين من الجلي.
2. اتركيه على نار متوسطة وقومي بالتقليب المستمر حتى تحصلي على مزيج لزج ومتجانس.
3. ثم صبي مزيج الجلي فوق الكستر برفق، واستخدمي ملعقة لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ.
4. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ستون دقيقة.
5. قدمي الجلي مع العصير واستمتعي بالطعم اللذيذ.

طريقة عمل حلى المارس الباردة

1ـ المكونات

• علبة قشدة.
• أربعة حبة شوكولاتة مارس.
• كوب واحد ماء فاتر.
• ظرف كريم كراميل.
• اثنين ظرف كريمة دريم ويب.
• اثنين ظرف بسكويت سادة.
• قالب زبدة نباتي.

2ـ الطريقة

1. يتم هرس البسكويت جيدًا، ومزجه مع الزبدة النباتية بشكل جيد.
2. ضعيه في كوب خاص به.
3. خذي دريم ويب وكريم كراميل والماء الفاتر في وعاء، وضعيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتماسك.
4. صبي الخليط فوق الطبقة الأولى في الكوب، ثم اذيبي حبات المارس والقشدة على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.
5. ضعيها فوق الطبقة الثانية واتركيها في الثلاجة لمدة مائة وعشرون دقيقة وقدميها مع كوب من القهوة.

تفاصيل عمل جيلي الموز والفراولة

1ـ المكونات

• واحد كوب بسكويت دايجستيف السادة مفتت.
• اثنين عبوة مسحوق جيلي بالفراولة.
• اثنين حبة موز (كمية ثلاثمائة جرام) مقطعة شرائح.
• اثنين ملعقة كبيرة دقيق ذرة.
• أربعة كوب ماء فاتر لتر.
• اثنين ملعقة كبيرة ماء الورد.
• نصف كوب كريمة خفيفة.

2ـ الطريقة

1. يتم توزيع البسكويت المفتت مع شرائح الموز على عشرة أكواب تقديم، ويترك على جنب.
2. في وعاء، اخلطي الكريمة الخفيفة والماء ودقيق الذرة، وارفعي المزيج على النار مع التقليب.
3. اطبخيها على نار هادئة لمدة خمسة دقائق، ثم ارفعي المزيج عن النار وأضيفي ماء الورد ومسحوق الجيلي.
4. صبي المزيج في أكواب التقديم واتركيها لتبرد لبعض الوقت.
5. ضعيها في الثلاجة لمدة مائة وعشرون دقيقة حتى تتماسك.

طريقة عمل المهلبية

1ـ المكونات

• ثلاثة ملاعق كبيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة ماء الورد.
• اثنين كوب لبن سائل.
• سكر حسب الرغبة.

2ـ مكونات الزينة

• فستق.
• جوز هند مبشور جيد.
• قرفة مطحونة ناعم.

2ـ الطريقة

1. امزجي الحليب، النشا والسكر جيداً.
2. ارفعي المزيج على النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان.
3. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور، ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد.
4. صبي المزيج في أطباق التقديم، واتركيها لتبرد جيدًا.
5. زيني المهلبية بالفستق وجوز الهند والقرفة.

طريقة عمل حلى المهلبية الباردة

1ـ المكونات

• واحد باكو جيلي فراولة.
• اثنين كوب ماء.
• باكو كريمة شانتيه.
• ربع ملعقة لون غذائي مصرح به للأكل.
• نصف كوب لبن بارد.

2ـ الطريقة

1. صبي نصف كمية الحليب البارد بعد التحريك في أكواب التقديم.
2. اغلي كوب الماء في وعاء، ثم صبي فوقه الجلي واخلطيه حتى يذوب، ثم أضيفي الماء الثاني وقلبي.
3. صبي الجلي فوق الحليب في الأكواب.
4. اخبزي الأكواب في الثلاجة لتعزيز التماسك والبرودة.
5. في قدر، صفي الحليب المتبقي مع كريم الشانتيه وحركي الخليط.
6. أضيفي اللون الغذائي وحلى المزيج بشكل جيد.

طريقة عمل حلى البسكويت البارد

1ـ المكونات

• بسكويت سادة.
• أربعة كوب حليب.
• أربعة ملاعق كبيرة نشا.
• اثنين ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
• اثنين ملاعق كبيرة كاكاو.
• واحد فنجان سكر أبيض.
• واحد ملعقة صغيرة فانيلا.
• واحد ملعقة كبيرة زبد.

2ـ مكونات الزينة

• واحد علبة كريمة شانتيه.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب شوكولاتة مبشورة.

3ـ الطريقة

1. حضري قدر مناسب وضعي فيه الحليب مع الكاكاو والسكر والنشا، وامزجي جيدًا.
2. صبي الخليط في وعاء وضعيه على النار مع الاستمرار في التقليب.
3. عندما يسخن الخليط، أضيفي الفانيلا وجوز الهند المبشور وقلبي ليتكثف قليلاً.
4. احضري البايركس ورتبي طبقة من قطع البسكويت، ثم صبي كمية من الخليط فوقها.
5. كرري عملية الترتيب مع طبقة جديدة من البسكويت وباقي الخليط.
6. ضعي الحلى في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
7. زيني الحلى بكريمة الشانتيه وبشر جوز الهند والشوكولاتة المبشورة.

كيفية صنع تشيز كيك كاكاو

1ـ المكونات

• واحد قالب كيك بني مفتت جاهز.
• علبة قشدة.
• باكو كريمة جاهزة.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• ربع كوب حليب.
• ملعقة سكر أبيض.
• ربع كوب كريمة خفق.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• أربعة ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.

2ـ مكونات الزينة

واحد ملعقة كبيرة كاكاو.

3ـ الطريقة

1. قومي بتحضير قالب الكيك ورتبي فيه الكيك المفتت جيدًا في القاع.
2. ضعي القالب في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
3. أحضري خليط الكيك وضعي فيه بقية المكونات.
4. احرصي على خلط المكونات بشكل جيد، ثم صبي المزيج فوق طبقة الكيك ورتبي قالب الكيك في الثلاجة للمرة الثانية لمدة ستون دقيقة كاملة.
5. رشي مسحوق الكاكاو على وجه الحلى بعد الانتهاء.

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة

1ـ المكونات

• اثنين كوب حليب سائل.
• اثنين ملعقة كبيرة نشا.
• اثنين ملعقة كبيرة كاكاو بودر.

2ـ الطريقة

1. قومي بوضع كوب ونصف حليب مع الكاكاو في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
2. قومي بوضع نصف كوب من الحليب مع النشا وحركيهم جيدًا واضيفي الخليط على الحليب على النار.
3. استمري في التقليب حتى يتماسك المزيج.
4. صبي المهلبية في كاسات التقديم، وقدميها باردة.

خطوات عمل السويسرول البارد

1ـ المكونات

• اثنين علبة سويسرول شوكولاتة مقطع دوائر متساوية.
• مائتين وخمسة وثمانون جراماً جبنة دهن.
• مائة جرام سكر ناعم.
• نصف كوب كريمة حلوى تم خفقها جيدًا.
• واحد علبة قشدة.
• خمسة عشر قطعة بسكويت محشوة شوكولاتة مطحونة.
• واحد كوب صوص الشوكولاتة.

2ـ الطريقة

1. امزجي السكر الناعم والجبن في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي القشدة ونصف كمية كريمة الحلوى واستمر في الخلط للحصول على مزيج متجانس.
3. ضعي نصف مقدار السويسرول في صينية من الزجاج.
4. اطرحي نصف الكمية من القشدة وكريمة الحلوى فوق السويسرول.
5. قومي برش نصف كمية البسكويت المطحون فوق المزيج.
6. أعيدي إضافة باقي مزيج القشدة وكريمة الحلوى فوق البسكويت.
7. أضيفي باقي مقدار البسكويت المطحون، ثم صبي الكمية المتبقية من السويسرول فوقه.
8. أدخلي السويسرول إلى الثلاجة لمدة خمسة ساعات حتى يتم تبريده جيدًا.
9. أخرجي السويسرول من الثلاجة وزينيه بالصوص الشوكولاتة.

طريقة عمل تشيز كيك كابتشينو

1ـ المكونات

• مائتين جرام بسكويت مطحون.
• ثمانية ملاعق صغيرة زبد مذاب.

2ـ مكونات الحشو

• ثلث كوب سكر وحليب.
• مغلف جيلا تين.
• ستمائة جرام جبنة دهنية.
• كوب كريمة حامضة.
• ملعقة كبيرة فانيلا سائلة.
• ثلاثة ملاعق صغيرة ماء مغلي.
• ستة ملاعق صغيرة قهوة فورية.
• اثنين كوب كريمة حلويات.
• مقدار كاكاو للزينة.

3ـ الطريقة

1. يتم مزج الزبد مع البسكويت للحصول على مزيج متجانس.
2. صبي المزيج في قالب خاص بالتشيز كيك، وتأكدي من توزيعها جيداً.
3. أدخلي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ستون دقيقة حتى يبرد تمامًا.
4. سخني الحليب في وعاء وأضيفي الجيلاتين وقلبيه لمدة دقيقتين.
5. اخلطي القهوة مع الماء في كأس حتى يمتزجا جيدًا.
6. أضيفي المزيج فوق الفانيلا والجبنة، ثم صبي المزيج فوق البسكويت ووزعه جيداً.
7. أدخلي التشيز كيك في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى يتماسك.
8. عند التقديم، أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وزينيه بالكاكاو.

طبقات بسكويت بالفاكهة

1ـ المكونات

• اثنين مغلف بسكويت، ويفضل أن يكون مربع الشكل.
• اثنين كوب عصير أناناس، وحفنة فستق حلبي مفروم خشن.
• مقدار الفراولة، والكيوي، والموز، والتوت البري، مقطعة لمربعات.
• كوب كريمة حلويات مكفوقة حسب الحاجة.

2ـ الطريقة

1. ضعي نصف مقدار البسكويت داخل عصير الأناناس.
2. ضعي البسكويت في صينية زجاجية وأضيفي نصف مقدار الكريمة فوقه.
3. ثم أضيفي نصف مقدار الفستق الحلبي فوقه، ثم أضيفي المقدار المتبقي من البسكويت.
4. ثم أضيفي الكريمة المتبقية.
5. كما يمكنك تزيين الصينية بالأناناس والتوت البري والفراولة والكيوي، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين لتتماسك جيدًا.

تعتبر الحلويات الباردة خيارًا رائعًا للضيافة ولتقديم جلسات السمر مع الأصدقاء، ويمكن تحضيرها بسهولة وأنت في منزلك،نأمل أن تكون الوصفات المقدمة قد نالت إعجابك واستمتعت بتحضيرها ومشاركتها مع عائلتك وأصدقائك،اجعل من تحضير الحلويات الباردة أحد أنشطتك الممتعة وأضف لمسة من الإبداع والتنوع على مائدتك،ونعيد التأكيد على أن تقديم حلى باردة بمذاقات مختلفة يضفي لمسة خاصة على أي مناسبة.