يُعتبر الأرز الريزو من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ، حيث يعتبر طبقاً لذيذاً يتكون من الأرز مع إضافة الدجاج المقرمش،تتميز هذه الوصفة بمميزاتها الخاصة التي تجعلها تختلف عن الوصفات التقليدية،في هذا المقال، سنقوم باستكشاف المكونات الضرورية وطريقة التحضير بشكل تفصيلي، لنتمكن من تقديم وجبة شهية ومتنوعة للعائلة،تابعوا معنا لتتعرفوا على أسرار إعداد الأرز الريزو وكيف يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.

طريقة عمل الارز الريزو

المكونات

• 2 قطعة صدور دجاج مسلوق.
• 1 ملعقة كبيرة من بكينج بودر.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 1 كوب زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودر.
• 1 ملعقة كبيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة روزماري.
• 1 ملعقة كبيرة شطة.

مكونات أرز ريزو

• 1/2 كجم أرز بسمتي.
• 1 لتر مياه فاترة معدنية.
• 1 حبة بصل مفروم فرم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
• 2 مكعب ماجي.
• 1 ملعقة صغيرة كركم ناعم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ملح، وفلفل أسود الكمية حسب رغبتك.
• 1 ملعقة صغيرة شطة بودر.
• 1/2 كوب عصير ليمون.
• 2 كوب ماء.

طريقة عمل الدجاج

1. قومي بخلط كوب الدقيق مع نشا الذرة وبيكنج بودر.
2. أضيفي إلي جميع المكونات كوب المياه.
3. امزجي جميع المكونات مع بعضها البعض لكي تندمج جيدًا.
4. ضعي قطع الدجاج بعد أن تقومي بغسلها في القدر.
5. يتم إضافة الثوم البودر، والبصل، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والزعتر الجاف، والروز ماري، وببريكا، والشطة الجافة.
6. أضيفي التوابل للدجاج، واتركيها منقوعة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة كاملة.
7. قومي بوضع 1/2 كوب دقيق أبيض في قدر متوسط.
8. اغمسي قطع الدجاج فيه، وضعي واحدة تلو الأخرى.
9. صبي الزيت في مقلاة عميقة وضعيها على النار إلى أن يسخن الزيت.
10. قومي بقلي قطع الدجاج حتى تتحمر وتنضج ويصبح لونها ذهبي مقرمش.

طريقة تحضير الأرز الريزو

1. يتم وضع الزبد في وعاء عميق بعض الشيء، وأضيفي له البصل المفروم.
2. قومي بقلي البصل لكي يذبل قليلاً ويصبح طري بعض الشيء.
3. يضاف السكر للمزيج ويقلب بشكل جيد إلى أن يصبح مزيج كثيف.
4. يضاف الكركم، والكاري، وبودر الثوم، والبصل، والمرق، والفلفل الأسود الناعم، ويقلب جيدًا.
5. صبي الكاتشب وقلبي المزيج مرة أخرى جيدًا.
6. يضاف الأرز الآن واستمري في التقليب.
7. صبي المياه، يضاف الملح، مع عصير ليمون، ويقلب بشكل جيد إلى أن تختلط جميع المقادير مع بعض.
8. اتركي الأرز الآن على النار الهادئة إلى أن يتم نضجه.
9. صبي أرز الريزو الآن في صحن ثم قدميه وضعي قطع الدجاج فوقه بشكل منسق على ذوقك، وقدميه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل ارز كنتاكي الاصلي

المكونات

• 2 كوب أرز مسلوق جيدًا.
• 3 فص ثوم.
• فلفل أسود حسب رغبتك.
• 1 ملعقة كبيرة مرق دجاج.
• 1 بصلة مفرومة لأجزاء صغيرة بعض الشيء.
• ملح حسب رغبتكِ.
• زيت خفيف.
• صوص باربكيو.
• بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة من القرفة الناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• دجاج مقطع ومقلي جيدًا.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الفلفل الأسود، والثوم، والبهارات، والقرفة، والسكر، ومرقة الدجاج، والبصل في المقلاة واتركيه على النار إلى أن ينضج لكي لا يحترق المزيج، وبعدها يتم إضافة كوبين من الأرز لكوب الماء لكل كوب أرز، واتركيه في الوعاء على النار لكي يتم سلقه جيدًا.
2. ضعي 1/2 كمية الأرز في صحن ويضاف بعض من ملون الطعام الأصفر، واخلطيه جيدًا.
3. يتم وضع 2 ملعقة زيت في المقلاة، ويضاف لها الأرز المسلوق.
4. يتم إضافة الملح من 3 إلى 4 ملعقة صغيرة، وتحب أن يكون في صحن الأرز الخاص بك، وقومي بتغطية واتركيه لمدة من خمسة إلى ثمانية دقيقة.
5. من الممكن أن تقوم بتقديم الأرز الريزو مع قطع الدجاج المقرمش مع تزيينه بصوص الباربكيو.

طريقة عمل الارز الريزو سالي فؤاد

المقادير المطلوبة

• 2 كوب أرز مصري عادي.
• 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• مرقة خضار أو دجاج أو لحم حسب الرغبة.
• كاتشب.
• باربكيو صوص من أجل التقديم.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة كركم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة بابريكا.

طريقة الإعداد

1. احضري وعاء وسط ومناسب للكمية المحددة لكِ حسب رغبتك.
2. يوضع الأرز على نار متوسطة ويوضع الزبد أو السمنة حسب رغبتكِ.
3. ضعي كمية الأرز كلها في الوعاء.
4. ويتم القلي أو التشويح إلى أن يصبح ذهبي.
5. يضاف الكركم لكي يصبح الأرز لونه أصفر، وبعدها الكاري، والثوم البودر، والبصل والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
6. قلبي كل المكونات جيدًا، واتركيه لمدة دقيقة على نار هادئة لكي يصبح ذو نكهة جميلة.
7. أضيفي الآن المرقة والكاتشب في القدر نفسه للأرز مع استمرارك الجيد في التقليب.
8. أخفضي درجة الحرارة عند وصوله للغليان، وقومي بتغطيته واتركيه لمدة 25 دقيقة لينضج.
9. قدمي أرز الريزو الآن في صحون التقديم وأضيفي له صوص الباربكيو.

قدمنا لكِ سيدتي أفضل وأسهل الطرق التفصيلية لعمل أرز الريزو كما في المحلات الشهيرة بشرح سهل وبسيط، يرجى اتباع المقادير وطريقة التحضير بعناية لكي تحصلين على وجبة شهية ولذيذة،الأرز الريزو يمتاز بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، يمكنك تحضيره بسهولة والاستمتاع به مع العائلة،نتمنى أن يكون مقالنا هذا قد أفادك في التعرف على كيفية تحضير الأرز الريزو بطريقة احترافية.