شوربة الفراخ تعد واحدة من الأطباق الشهية التي لا تُغني عنها أي مائدة، وهي تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها من الخيارات المفضلة في المطبخ،تحتوي شوربة الفراخ على العديد من العناصر الغذائية القيمة، بما في ذلك الفيتامينات والأملاح والمعادن، مما يساعد الجسم في تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات،وهي مثالية خاصة في فصل الشتاء أو عند الإصابة بنزلات البرد، حيث تعمل على منح الجسم الدفء والطاقة،إن تحضير شوربة الفراخ يعتبر عملية ممتعة وسهلة ويمكن أن تضاف إليها مكونات متنوعة تزيد من نكهتها وقيمتها الغذائية.

طريقة عمل شوربة فراخ

• المكونات
• دجاجة كبيرة ومقطعة تكون منقوعة في ملح وخل وتوابل حسب الرغبة.
• حبة بصل كبيرة ومقطعة شرائح.
• 2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوبين من الحمص المنقوع.
• ملعقة من الهيل المطحون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة زنجبيل.
• ملعقة كارى.
• ملعقة كركم.
• ملعقة كمون.
• مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة.
• ملح وبعض أعواد القرفة.
• طريقة التحضير
• يجب أن يتم غسل الدجاج جيداً ونزع الجلد عنه، ثم نغسله عدة مرات حتّى يصبح نظيفًا تمامًا،بعد ذلك، نقوم بضع البصل في وعاء نظيف مع قليل من الزيت حتى يذبل البصل.
• نضيف الحمص والبطاطا بعد ذوبان البصل، ثم نقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
• نقوم بإضافة الدجاجة إلى الوعاء مع باقي التوابل، ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق إضافية.
• نقوم بإضافة أربع أكواب من الماء إلى الخليط ثم نغلق الوعاء جيداً ونتركه حتى ينضج تمامًا، ثم يُقدم.

يمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عن إعداد الشوربة من خلال المقالات الأخرى التي تشرح طرق عديدة لتحضير الشوربات بمكونات مختلفة.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضروات

• المكونات
• صدور دجاج مقطعة إلى قطع كبيرة.
• 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 1 حبة فلفل حلو مقطع إلى شرائح.
• 1 حبة بصل مفروم.
• 1 حبة جزر مقطع.
• كوبين من البازلاء.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بقدونس للتزيين.
• طريقة التحضير
• نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نضعها في وعاء نظيف، ونضيف اليها الماء ونتركه يغلى.
• نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الوعاء ثم نتركه يغلى لمدة خمس دقائق،ثم نضيف باقي المكونات والتوابل ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تتجانس.
• بعد تجانس الخليط، يمكننا إضافة بصل أخضر مفروم ونتركه لمدة الثلاث دقائق على النار، ويمكننا أيضًا إضافة الذرة الصفراء أو مرقة الدجاج التي تضيف نكهة رائعة.
• بعد ذلك، يتم تقديم الشوربة في أطباق ورشها ببعض البقدونس حسب الرغبة.

للتعرف على المزيد من التفاصيل عن شوربة الدجاج يمكن الاطلاع على مقالات إضافية.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة

في الآونة الأخيرة، انتشرت العديد من الأصناف التي يتم إضافة الكريمة إليها، ومنها شوربة الدجاج التي تُعتبر وجبة شهية وغنية بالمكونات المفيدة.

• المكونات
• صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 6 حبات فطر طازج أو معلب ومقطع إلى شرائح.
• حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
• 3 فصوص من الثوم المقطع.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة زعتر بلدي صغيرة.
• 2 ملعقة زبدة.
• لتر ونصف ماء.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ثلث أكواب صغيرة حليب بودرة.
• طريقة التحضير
• في وعاء يتم إضافة الزيت، ثم يضاف البصل والتوابل والثوم على نار هادئة مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق، ثم يتم إضافة الفطر ويقلب لمدة خمس دقائق أخرى.
• في وعاء آخر، يتم إضافة الحليب والزبدة ونقلب جيدًا حتى يتحمر ثم نضيف ربع لتر من الماء ونستمر بالتقليب حتى تختفي التكتلات تماماً ثم نضيف باقي الماء.
• نضيف إلى الخليط الدجاج ونتركها حتى ينضج كل من الفطر والدجاج.
• ثم نضيف خليط الدقيق والماء والحليب حتى تصبح الشوربة متماسكة وجاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعرية

• المكونات
• كيلو من صدور الفراخ المسلوقة والمقطعة.
• كوبين من الشعرية.
• 1 حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 4 أكواب من مرقة الدجاج.
• ملعقتين بقدونس.
• عصير ليمون.
• ملح.
• ملعقتين زيت نباتي.
• طريقة التحضير
• في وعاء نظيف يتم وضع الزيت والشعرية، والتقليب حتى تحمر.
• يتم إضافة الدجاج والجزر ومرقة الدجاج والملح والليمون والبقدونس.
• تترك جميع المكونات حتى تنضج كل من الشعرية والدجاج ثم تُقدم ساخنة مع رشة من البقدونس.

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالأرز

إن شوربة الدجاج بالأرز تُعد من أغنى الأطباق في المطبخ العربي وتجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية.

• المكونات
• دجاجة مقطعة.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• نصف كوب من الأرز.
• 4 حبات قرنفل.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة زنجبيل صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• طريقة التحضير
• يتم غسل الدجاجة جيدًا وعصر بعض الليمون عليها.
• في وعاء يتم إضافة الزيت والبصل والقرنفل والزنجبيل، ثم يتم التقليب حتّى يذبل الخليط.
• يتم وضع الدجاج في الوعاء، ثم يتم إضافة الماء والملح ونتركه حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
• نضيف نصف كوب الأرز إلى الخليط ونتركه لمدة 15 دقيقة، ثم يتم تقديم الشوربة.

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالذرة

• المكونات
• صدر دجاجة مقطع ومسلوق جيدًا.
• نصف كوب ذرة حب مسلوقة.
• كوب ذرة مطحونة ومسلوقة.
• كوبان من مرقة الدجاج.
• ملعقة نشا ذرة.
• مكعبان مرقة دجاج.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• بصل أخضر مفروم جيدًا.
• زيت نباتي.
• طريقة التحضير
• في مقلاة نضع قطع الدجاج مع الزيت النباتي، ثم يتم التقليب حتى تتحمر.
• في وعاء على النار نضع مرقة الدجاج والفلفل والملح ومكعبات مرقة الدجاج، ونقلب حتى تذوب المرقة جيدًا.
• نضيف بعد ذلك مهروس الذرة ونقلبه باستمرار حتى يتجانس ويصل إلى الغليان.
• نضيف قطع الدجاج وحبات الذرة إلى الخليط مع التقليب المستمر.
• نضع النشا مع بعض الماء البارد، ونقلب حتى يذوب تمامًا، ثم نضعه على الخليط ونقلب بشكل مستمر حتى تزداد كثافة الشوربة.
• يتم وضع الشوربة في أطباق التقديم ورش عليها بعض البصل الأخضر.
• تُقدم الشوربة ساخنة مع بعض العيش المحمص.

القيمة الغذائية لشوربة الدجاج

كل حصة من شوربة الدجاج (350 جرام) تحتوي على المعلومات الغذائية التالية

• 162 سعر حراري.
• 8 جرام دهون.
• 1 جرام دهون مشبعة.
• 38 جرام كوليسترول.
• 11 جرام كربوهيدرات.
• 11 جرام بروتين.

بعض النصائح التي تجعل من شوربة الدجاج طبقًا صحيًا

• يمكن استخدام صدور الدجاج التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون بدلاً من استخدام دجاجة كاملة التي تحتوي على الكثير من الدهون.
• استخدام كمية قليلة من الملح.
• يمكن إضافة أصناف من الخضروات مثل الكرفس والفلفل والجزر، وهو ما يزيد من القيمة الغذائية.
• يمكن تحضير شوربة الدجاج مع إضافة الشوفان لجعلها مفيدة جدًا للأشخاص المصابين بمرض السكري.

وبهذا نكون قد وفرنا لكم طرق إعداد شوربة فراخ لذيذة وصحية،إذا كانت لديكم أي استفسارات أو ترغبون في معرفة المزيد من التفاصيل، يمكنكم ترك تعليق أدناه وسنقوم بالإجابة عليكم في الحال.