تُعتبر المبروشة من الحلويات الشعبية الشهية التي تنتشر في العديد من الدول العربية،تتميز هذه الوصفة بتنوع نكهاتها ومكوناتها، مما يجعلها خياراً ممتازاً للحلويات في المناسبات المختلفة،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة متنوعة من طرق تحضير المبروشة، بدءًا من المبروشة الكلاسيكية وصولاً إلى وصفات مبتكرة للشيفات المعروفين،كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات والمقادير المحددة للحصول على طعم لذيذ وشهي يرضي جميع الأذواق.

طريقة عمل المبروشة ديما حجاوي

المكونات

• كوب ونصف دقيق أبيض فاخر.
• ربع كوب من مربى المشمش.
• نصف كوب من السكر.
• ثلث كوب من السمن النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة كبيرة ونصف.
• رشة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• نقوم بخفق كلاً من البيض والسمنة والسكر معاً، ومن ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر إليهم بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نقوم بأخذ قطعة من العجين ونضعها في الفريزر حتى تتجمد.
• نضع العجينة في صينية واسعة ونوزع مربى المشمش عليها.
• نضع على وجه الصينية العجين المجمد بعد تقطيعه إلى أجزاء صغيرة.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها حتى تستوي تماماً.

مبروشة البرتقال للشيف منال العالم

المكونات

• كيس بيكنج بودر.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة اللبن.
• نصف كوب من بودرة السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من مربى البرتقال، ويمكن إضافة أو نقص الكمية وفقاً لرغبة كل سيدة.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، ونقوم بالخفق على سرعة هادئة حتى يصبح لون المزيج أصفر.
• نضيف البيضة إلى الخليط، ومن ثم نضيف الفانيليا والخفق مجدداً.
• نضيف اللبن والدقيق إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع مقدار من مربى البرتقال في قاع الصينية، وأيضاً جزء من العجينة لتغطية الصينية بالكامل.
• ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى يتم نضجها.

مبروشة الشيكولاتة للشيف غادة التلى

المكونات

• كوب إلا ربع من الدقيق.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ربع كوب من الشيكولاتة، ويفضل أن تكون خام.
• نصف كوب من السمن.
• ربع كوب من المكسرات.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كيس بيكنج بودر كبير.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نقوم بمزج كلاً من السمنة والدقيق والفانيليا والبيكنج بودر باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي.
• نضيف البيض إلى المزيج ثم نستمر في الخفق حتى تتماسك العجينة.
• نملأ ربع كوب بالعجينة، ثم نضع بضع قطرات من الزيت في صينية واسعة وأيضاً ثلاث ملاعق من الدقيق، ثم نضيف العجينة إلى الصينية.
• نقلب ربع كوب العجينة التي قمنا بتركه جانباً مع خمس ملاعق من الدقيق، ثم نضعها على وجه الصينية.
• نضيف المكسرات، ثم ندخلها الفرن وتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج وتصير ذهبية اللون.

عمل المبروشة بطريقة الشيف نسرين حرارة

المكونات

• بيضة كبيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق من بودرة اللبن.
• كيس صغير من الفانيليا.
• ربع كيلو من السكر.
• خمس ملاعق من زيت الذرة.
• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.

طريقة التحضير

• نقوم بخفق البيض والسكر معاً بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب السكر، ثم نضيف بودرة اللبن والفانيليا والزيت بشكل تدريجي.
• نضيف الدقيق مع البيكنج بودر بعد نخلهم جيداً، ثم نقوم بتقسيم العجينة بالتساوي.
• نضع نصف العجين في الثلاجة، والنصف الآخر في صينية مدهونة.
• نخرج نصف العجين من الثلاجة ونوزعها على المكسرات، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتحمر.

طريقة عمل المبروشة للشيف زينب بركات

المكونات

• ربع كيلو سكر.
• بيضة كبيرة الحجم.
• رشة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كيلو دقيق درجة أولى.
• نصف كوب من قشر الليمون.
• كوب مربى من أي طعم.
• كيس باكينج بودر.
• ملعقة ملح صغيرة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

• نقلب الزبدة مع السكر حتى نحصل على مزيج أبيض، ثم نضيف الليمون والبيض والفانيليا.
• نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى تصبح العجينة مشرقة ومتماسكة.
• نأخذ ثلث العجينة ونغلفها ونضعها في الفريزر.
• نضع العجينة في صينية مدهونة ونسكب المربى عليها ثم نغطيها بالعجينة المجمدة.
• ندخل الصينية الفرن حتى تستوي.

في ختام هذا المقال، عُرضت مجموعة متنوعة من وصفات المبروشة المختلفة التي يمكن إعدادها بطرق متنوعة وسهلة،تم تناول وصفات عديدة بدءاً من وصفة الشيف ديما حجاوي وصولاً إلى وصفات الشيفات الآخرون مثل منال العالم وغادة التلي ونسرين حرارة وغيرهم،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد ألهمتك لتجربتها في منزلك، ونتمنى لك تحضيراً لذيذاً وممتعاً.