الكبة تعتبر من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثير، وتمتاز بتنوع طرق تحضيرها، حيث يمكن إعدادها وفق طرق مختلفة تناسب جميع الأذواق،إن إعداد الكبة المقلية يتطلب مكونات خاصة وطريقة معينة تجعلها لذيذة وشهية،تعتبر طريقة الشيف منال العالم واحدة من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن لأي شخص اتباعها في المنزل،في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير الكبة المقلية بشكل تفصيلي، مع توضيح المكونات والخطوات اللازمة،دعونا نبدأ!

كيفية إعداد الكبة المقلية على طريقة منال العالم

تحمل البيئة الشامية في جعبتها العديد من الأطعمة الشهية، ومن بين تلك الأطباق تبرز الكبة كواحدة من الأطباق التقليدية التي تمتاز بمذاقها اللذيذ،من المتعارف عليه أن جميع أنواع الكبة تشترك في بعض المكونات الأساسية مثل البرغل، اللحم، والبصل،ومن ثم، تضاف لمسات إبداعية خاصة بحسب تفضيلات الطهاة،تعتبر الكبة المقلية طبقًا رئيسيًا يمكن تقديمه خلال المناسبات أو كطبق جانبي،نحن هنا لنتعرف على طريقة إعداد الكبة المقلية من خلال وصفة رائعة للشيف منال العالم.

مكونات الكبة المقلية منال العالم

• 1 كيلو جرام من البرغل، منقوع في كمية وافرة من الماء لمدة 15 دقيقة.
• 1 كيلو لحم مفروم مقسم إلى (نصف كيلو من لحم الخروف + نصف كيلو من لحم العجل).
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ثلاثة حبات متوسطة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الذوق.

مكونات حشوة الكبة المقلية

• كيلو جرام من لحم الخروف المفروم بحجم خشن.
• حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
• معلقتان كبيرتان من السمن، ويفضل السمن البلدي.
• كأس ونصف من مكسرات الصنوبر.
• كأس إلا ربع من جوز الهند المفروم بشكل خشن.
• توابل مشكلة بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• الملح والفلفل بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

خطوات تحضير الكبة بدون ماكينة على طريقة منال العالم

1. أزل البرغل من الماء، ثم قم بتصفيته وتجفيفه بشكل جيد.
2. قسم حبات البصل إلى أربعة أجزاء متساوية.
3. امزج اللحم مع البرغل والبصل ثم أضف الكمون، الملح، الفلفل، والكزبرة.
4. قم بخلط المكونات في مفرمة كهربائية حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. سخن السمن في وعاء على نار متوسطة، ثم أضف البصل حتى يذبل.
6. أضف الصنوبر واللحم والتوابل الأخرى، ثم اترك الخليط حتى ينضج.
7. عندما يكون اللحم مستويًا، أضف جوز الهند واتركه ليبرد.

الخطوات النهائية لتحضير الكبة المقلية

قم بتشكيل الخليط إلى كرات دائرية مع ترك فراغ في الوسط، ثم ضع الحشوة داخل هذه الفجوة.

اغلق الكرات بإحكام ووزعها في صينية، ثم ضعها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

يمكنك حفظ الكرات المتبقية في أكياس نايلون لاستخدامها لاحقًا عند الحاجة.

سخن الزيت جيدًا قبل قلي الكبة، ثم اغمرها حتى يصبح لونها ذهبياً.

قدّم الكبة وهي ساخنة واستمتع بمذاقها الرائع.

استمتع بهذه الوصفة السهلة والمميزة للكبة المقلية التي ستنال إعجاب الجميع،نود أن نؤكد على أهمية تجربة هذه الطريقة في المنزل، حيث يمكن الاحتفاظ ببعض الكرات في الفريزر، مما يجعلها جاهزة للتقديم في أي وقت،نتمنى أن تجربوا هذه الوصفة اللذيذة وتستمتعوا بها!