تشهد صناعة الشوكولاتة العالمية هيمنة ساحقة للشركات الأوروبية المتعددة الجنسيات، والتي تسيطر على حصة كبيرة من السوق العالمية.

وعلى الرغم من أن القارة الأفريقية، ولا سيما غرب إفريقيا، تعتبر المصدر الرئيسي لحبوب الكاكاو، المكون الأساسي في صناعة الشوكولاتة، إلا أن الشركات الأوروبية هي التي تتحكم في معظم مراحل الإنتاج والتوزيع.

تتمثل العملية التقليدية في تصنيع الشوكولاتة في نقل حبوب الكاكاو من مزارعها في غرب إفريقيا إلى المصانع الأوروبية، حيث تخضع لعمليات تحويل معقدة بدءًا من التحميص والطحن وحتى التشكيل والتعبئة.

شهدت أسعار الكاكاو ارتفاعًا حادًا خلال العام الحالي، لتصل إلى مستويات قياسية تجاوزت 10 آلاف دولار للطن.