يعتبر التمر من الثمار التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الثقافات، وذلك يعود إلى طعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة،لطالما ذُكر التمر في النصوص الدينية والتاريخية، حيث يعتبر رمزًا للعطاء والغذاء الصحي،ولقد اكتسب أهمية خاصة بالنظر إلى تركيبة مغذياته الغنية، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للكثيرين،في هذا المقال، سنتناول أساليب حفظ التمر، مدة صلاحيته، أنواعه، وفوائده، كما سنقدم بعض النصائح المهمة للتخزين السليم.

أفضل طريقة لحفظ التمور

تعتبر طرق تخزين المواد الغذائية من الأمور المهمة التي تتطلب الانتباه لتفادي فقدان قيمتها الغذائية،وفي حالة التمور، توجد عدة أساليب يمكن اتباعها لضمان حفظها بشكل جيد، ومن أبرز تلك الطرق

• تخزين التمور في حالة باردة يعتبر من الخيارات المثلى، بحيث يتم وضع التمر داخل حاوية بلاستيكية أو زجاجية محكمة الغلق، مما يمنع دخول الهواء،ثم يُنقل للثلاجة حيث يبقى طازجًا.
• يمكن استخدام أكياس التفريز، حيث يتم وضع التمر في الكيس بعد ترتيبه بشكل جيد وإخراج الهواء منه، ثم يتم وضعه في الفريزر.
• من المهم أيضًا تخزين التمور بعيدًا عن مصادر الحرارة المباشرة أو الضوء، للحفاظ على جودتها لفترة أطول.

مدة صلاحية التمور

تختلف مدة صلاحية التمور حسب الطريقة التي يتم بها تخزينها،تجدر الإشارة إلى أن بعض الطرق تضمن بقاء التمر صالحًا للاستهلاك لفترات طويلة، في حين أن طرقًا أخرى قد تؤدي إلى تلفه بسرعة،على سبيل المثال

• عند تخزين التمر في الفريزر، يمكن أن تبقى صالحة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات أو أكثر.
• في حال تم تخزين التمر في الخزانة بأسلوب صحيح، فقد تبقى صالحة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، وقد تتغير هذه المدة حسب نوع التمر ومدى جودته.

أشهر أنواع التمر

يوجد العديد من الأنواع المختلفة من التمر، حيث يتجاوز عددها المئتين نوع،وعادةً ما تختلف هذه الأنواع حسب اللون والملمس والنكهة، كل منها يحمل ميزاته الفريدة،من بين الأنواع المعروفة

• تمر العجوة يشتمل على نوعين، أحدهما صلب والآخر لين، وكلاهما يتمتع بمذاق حلو وكثيرًا ما يُذكر في الأحاديث النبوية لفوائده الصحية.
• تمر الزهيدي يتميز بلونه الأصفر وقشرته السميكة، إضافةً إلى نكهة تشبه طعم الجوز.
• التمر الخضري يُعرف بجودته العالية وطعمه الحلو المتميز.
• الرُطب / البلح / التمر يمر هذا النوع بعدة مراحل حتى يصل إلى نضوج تام، ويتميز بلونه الذهبي وطعمه الحلو ويُقدّم غالبًا مع القهوة.

فوائد تناول التمور

تشكل التمور واحدة من أكثر الأطعمة فائدًة، وثبت ذلك بالنصوص التاريخية والدينية،تشمل الفوائد الصحية للتمور ما يلي

• تعتبر مفيدة جدًا لصحة الأعصاب والدماغ، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة.
• تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر، وخاصةً لدى كبار السن.
• تستخدم في تحضير مركبات طبية فعالة ضد مرض السرطان، مثل مركب الجولكان.
• تناول التمر بشكل معتدل يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون.
• تساهم في علاج السمنة والنحافة، كما تعزز حركة الأمعاء وتقلل من نسبة الأمونيا في الجسم.
• لها أثر فعال في تنقية المعدة من الديدان والملوثات، وتخفيف أعراض القلق.
• تساعد على تحسين الذاكرة بفضل احتوائها على الفسفور، وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• تساعد في تقوية العضلات والغدة الدرقية، وتلعب دورًا في تحسين الرغبة الجنسية.
• تعتبر علاجًا فعالًا لإدرار البول.

نصائح هامة لتخزين وحفظ التمور

إلى جانب اختيار الطريقة المناسبة لحفظ التمور، ينبغي الأخذ بعين الاعتبار بعض النصائح لضمان الحفاظ على جودة التمار،ومن النصائح المهمة

• استخدام حاويات تحفظ التمور مغلقة بإحكام للحفاظ على الهواء.
• تحديد مدة صلاحية كل نوع من التمور قبل تخزينه لضمان عدم فسادها.
• عند إخراج التمور من الثلاجة، يفضل استخدامها خلال أسبوع لتفادي تلفها.
• تخزين التمور في أماكن جافة وبعيدة عن ضوء الشمس أو الحرارة أو الرطوبة.
• التحقق دائمًا من كون التمر المخزن من الأنواع العضوية التي تتحمل التخزين.

في نهاية المطاف، يعد التمر من أفضل الخيارات الغذائية التي يمكن إدراجها في النظام الغذائي نظرًا لفوائده الصحية العديدة،ومع الالتزام بأسلوب حفظ مناسب، يمكن الاستفادة منه بشكل كامل والاستمتاع بطعمه وفوائده الفريدة.