طرق تحضير صينية بطاطس باللحم المفروم بالفرن

تعد صينية بطاطس باللحم المفروم من أشهى أكلات رمضان، كما تعد هذه الأكلة من الأكلات المصرية التي يتم تفضيلها في رمضان لسهولة تحضيرها، وهي منتشرة في العديد من الدول العربية وأيضا مناسبة لجميع المناسبات، تابعونا للتعرف على طريقة التحضير.

صينية بطاطس باللحم المفروم

المكونات

• كيلو بطاطس مسلوقة.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• ½ كوب بقسماط جافة.
• بصل مقطع.
• ½ كوب حليب دافئ.
• ملح، بهارات، فلفل أسود حسب الرغبة.
• بيضة.
• جبنة بارميزان مبشورة.

طريقة التحضير

• نحضر مقلاة ونضع الزبدة فيها ونضع البصل مع التقليب حتى يصبح لونه بني.
• نقوم بإضافة اللحم إلى البصل ونقلب جيداً حتى يصبح لونه بني محمر.
• نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل الأسود في المقلاة.
• تصنع البطاطس المهروسة بمساعدة الهراسة اليدوية.
• يخفق البيض بالشوكة ويضاف إلى البطاطس.
• قلّبي البطاطس والبيض معًا ثم ضيفي البقسماط.
• نحضر صينية مستديرة عميقة ندهنها بالزبدة، ثم نضع العجينة فوقها، ثم نضع طبقة من البطاطس، ويفرد السطح بيديك، يجب ترطيبها بالماء، ثم يضاف اللحم المفروم فوقه حتى تتشكل الطبقة الثانية.
• ضيفي طبقة أخرى من البطاطس إلى اللحم المفروم واضغطي عليها بيد مبللة.
• اخلطي الحليب والفلفل الأسود والملح وأضيفيه إلى أعلى الصينية وتذكري تقطيع البطاطس بسكين محدب الأطراف حتى يتغلغل الخليط في جميع الطبقات.
• نوزع جبنة البارميزان على الطبق ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة كحد أقصى.
• قم بعد ذلك أخرجيها من الفرن وقومي بتقديمها وبالهنا والشفا.