محتويات الخبر
بلح الشام يعتبر واحد من أشهر أنواع الحلويات الشرقية والتي تتمتع بطعم في غاية الروعة، ومحبب جداً من الجميع بفضل قرمشته ولونه المميز وشكلها الجذاب، وخلال شهر رمضان يزداد الإقبال على بلح الشام لكونه واحدة من أشهر حلويات رمضان، ويفضله الكبار والصغار عن غيره من الحلويات الأخرى، ومن السهل جداً إعداد حلوى الشام في البيت بكل سهولة جداً، ودون تعقيد وبمكونات بسيطة جداً وغير مكلفة، وخلال هذا المقال قررنا أن نوافيكم طريقة عمل بلح الشام.
مكونات بلح الشام:
يعتبر بلح الشام من الحلويات التي اشتهرت بشكل كبير في بلاد الشام، وأطلق عليها بلح الشام نسباً لشكلها الذي يشبه البلح وانتشارها في بلاد الشام، وتحتاج حلوى بلح الشام إلي:
- كوب وربع دقيق أبيض.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- 3 بيضات.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- فانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- في البداية نجهز الشربات من خلال وضع السكر والماء في قدر، ويرفع على نار هادئة ليذوب السكر ويغلي، ثم نضيف عصير الليمون الفانيليا ويترك المزيج يغلي ليصبح ثقيل.
- في وعاء نضع الماء ويرفع على النار ليغلي، ثم نضيف السكر والزيت ونترك المكونات تغلي مع بعضها.
- ننزل بالدقيق ورشة الملح ونستمر في التقليب للحصول على عجينة ذات قوام ناعم
- يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد، ثم نضيف البيض تدريجياً مع خفق المكونات جيداً.
- نضع العجينة في كيس الحلواني مع ضبط شكل بلح الشام، وفي زيت غزير ننزل بحبات بلح الشام، مع التقليب المستمر حتى ينضج ويتحمر.
- يخرج بلح الشام من الزيت ويوضع في الشربات ويترك دقائق، ثم يوضع في طبق التقديم.
التعليقات