النعناع يحتوي على خصائص كثيرة ومفيدة له رائحة طيبة ومذاق ويستخدم في الكثير من الأطعمة والكثير من الأشخاص يستخدمونه جاف لمعظم أكلاتهم في هذا المقال سنتعرف على طريقة تجفيفه بكل سهولة .

إذا تمكنت من إزالة أوراق النعناع من السيقان قبل تجفيفها، فسوف تجف بشكل أسرع وستوفر عليك المتاعب لاحقًا

إذا رأيت ورقة صفراء أو تالفة بين الأوراق، فتأكد من إزالتها من الأوراق.

في النهاية، اشطفيه جيدًا وضعها في سلة مناسبة أو على منشفة أو قطعة قماش تجفيفها بالكامل.

طرق تجفيف النعناع : يمكن استخدام أشعة الشمس والظل والمروحة و الميكروويف والفرن وطرق كثيرة أخرى التي تساعد على تجفيف أوراق النعناع الأخضر.

تجفيف النعناع بالميكروويف

تجفيف النعناع بالمروحة: قم بتنظيف النعناع وغسله واتركه حتى يجف تماماً.

ثم قم بتوزيع قطعة قماش قطنية نظيفة أمام المروحة.

ضعي الخضار على قطعة القماش وحاولي ترك مسافة بينها حتى يتدفق الهواء بشكل أفضل وتجف بشكل أسرع.

اضبط المروحة على ريح متوسطة على النعناع. إذا كانت الرياح قوية فإنها ستفسد شكل النعناع أو تنشره حول القماش بعد تجفيفه وقبل جمعه.

يعد تجفيف النعناع بهذه الطريقة سريعًا وسهلاً ويحافظ على العناصر الغذائية للنعناع

طريقة تجفيف النعناع في الظل:

تأكد من فصل الأوراق عن الساق بعد غسل النعناع بشكل جيد بالماء البارد.

يجب التخلص من الماء الزائد بوضع أوراق النعناع على منشفة ليتصفى وينشف جيدًا وتتخلص من المياه بحيث يكون النعناع جافًا تمامًا وليس عليه قطرة ماء لأنه إذا كانت أوراق النعناع رطبة ستتحول هذه الأوراق بعد التجفيف إلى اللون الأسود أو الأصفر.

عندما تتخلص تمامًا من الماء وتجد أن أوراق النعناع أصبحت خالية من المياه انشرها مجددًا على قطعة قماش قطنية أو منديل أبيض أو صينية كبيرة بشكل تتوزع بشكل كامل.

ضع هذه الأوراق في مكان في الظل بعيدا عن أشعة الشمس لتجف تمامًا وتصبح قابلة للتكسر وإلا فإنه عند التخزين تتعفن هذه الأوراق.

يمكن أن تحتاج إلى يومين أو أكثر لتجف أوراق النعناع مع تقليب الأوراق بين الحين والآخر لتجف تمامًا.

طريقة تجفيف النعناع بالفرن:

بعد أن يتم تنظيف أوراق النعناع بشكل جيد والتخلص من الماء الزائد يمكن وضع هذه الأوراق على صينية الفرن ولكن بشكل تكون الأوراق متفرقة عن بعضها بعض الشيء.

شغل الفرن على درجة حرارة 80 درجة مئوية واترك الفرن ليسخن تمامًا ثم أطفئ الفرن وأدخل الصينية التي نشرت عليها أوراق النعناع.

قلب الأوراق كل 5 إلى 6 دقائق حتى تجف كل الكمية.

عندما تجد أن الأوراق جفت تمامًا اخرجها وضعها على قطعة قماش نظيفة وجافة واتركها لتبرد، وأثناء ذلك أعد الطريقة نفسها لتكمل باقي الكمية من أوراق النعناع.

تحتاج هذه الطريقة إلى ما يقارب 15 إلى 20 دقيقة لتجف أوراق النعناع تمامًا.

بعد أن تكمل كل الكمية قم بسحقها بالطريقة المذكورة في نهاية المقال وتخزينها بالطريقة الصحيحة.