الاربعاء 25 ديسمبر 2024 | 02:27 صباحاً

يعتبر الحليب البقري أهم المصادر الغذائية الغنية بالعديد من العناصر الصحية مثل الكالسيوم والبروتينات والمعادن لذا تعتمد الكثير من الأمهات عليه كمصدر أساسي لتغذية أطفالها فوق عمر السنة، دون أن تعلم مخاطره على صحتهم.

ذكرت دراسة نشرت على موقع "only my health" تأكد أهمية شرب الحليب البقري للأطفال لكن يجب أخذ الحيطة والحذر حيث أن تناول الحليب الخام مباشرًة دون تعرضه لمرحلة الغليان يمثل خطورة كبيرة على صحة الطفل خاصة في مرحلة النمو.

أشير إلى أن الأطفال الذين يتناولون الحليب البقري الخام الغير مبستر، دون أن يمر بمرحلة الغليان للقضاء على البكتيريا الضارة، هم أكثر عرضة للإصابة بعدوى الجهاز الهضمي الخطيرة بسبب مسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية (E. coli)، وكامبيلوباكتر، والسالمونيلا.

حيث أن ارتفاع خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية مثل السالمونيلا والليستيريا والتسمم الغذائي، التي تظهر أعراضها على شكل حمى وألم البطن والإسهال والقيء وجفاف شديد أو عدوى مجرى الدم.

يرجع ذلك إلى أن أمعاء الطفل لا تزال في مرحلة النضوج، فإن قدرته على محاربة هذه العدوى تكون أقل بكثير مقارنة بالبالغين، وهذا يجعل أمراض الجهاز الهضمي الناجمة عن الحليب البقري الخام شديدة بشكل خاص لدى الأطفال.

هذا بالإضافة إلى تناول الحليب البقري أو الجاموسي يعمل على إضعاف امتصاص العناصر الغذائية، لأنه يحتوي على إنزيمات ضارة تؤدي إلى تدهور بعض الفيتامينات، مثل فيتامين (د)، الذي يعزز عملية امتصاص الأمعاء للكالسيوم، ويرجع ذلك بسبب النشاط البكتيري، الذي يقلل من فائدته الغذائية الإجمالية.

لذا ينصح الأمهات بضرورة غليان الحليب جيدًا قبل تناوله لحماية أطفالهم من الأمراض الخطيرة وضمان حصولهم على الفوائد الغذائية الكاملة بدون ملوثات ضارة، وخاصة في حالة تناول الحليب البقري دون إشراف طبي.